Tzatziki

Ingrédients : 1 concombre – 1 yaourt grec – 1 ou 2 gousses d’ail – 1 oignon frais – 1 douzaine de feuilles de menthe – le jus d’un petit citron – 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Épluchez le concombre, râpez-le puis placez-le dans une passoire avec du sel et laissez-le s’égoutter au frais pendant 15 min.

Hachez la menthe, l’ail et l’oignon finement et mélangez-les au yaourt et au jus de citron et à l’huile. Ajoutez ensuite le concombre bien égoutté. Mélangez et placez au frais une heure.

Servir à l’apéritif avec du pain grec ou tel quel en entrée.

Recette de Marjolaine

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